Ответ: не может.
Для соседних чисел \(u\neq v\) имеем \[\left(\frac{uv}{u-v}\right)^{-1}=\frac{u-v}{uv}=\frac{1}{v}-\frac{1}{u}.\] Поэтому значение \(\frac{uv}{u-v}\) рационально тогда и только тогда, когда рациональна разность \(\frac{1}{v}-\frac{1}{u}\).
Предположим, что все значения рациональны, кроме, возможно, значения для пары \(a_{2028},a_1\). Тогда разности \(\frac{1}{a_2}-\frac{1}{a_1}\), \(\frac{1}{a_3}-\frac{1}{a_2}\), ..., \(\frac{1}{a_{2028}}-\frac{1}{a_{2027}}\) рациональны. Их сумма равна \(\frac{1}{a_{2028}}-\frac{1}{a_1}\), значит она тоже рациональна.
Следовательно, значение \(\frac{a_{2028}a_1}{a_{2028}-a_1}\) рационально. Это противоречит предположению, что ровно одно значение иррационально.